酥海鲫鱼
酥海鲫鱼是不做妖精好多年分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“酥海鲫鱼”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥海鲫鱼。
菜式简介
日记曾经介绍过，这种鱼貌似学名鲥鱼。
营养价值很高。因为细小的刺多，一般都是油炸，这么酥着吃，骨头可以一起吃的。
我们当地人，喜欢跟咸菜一起做。但是味道偏咸，我都是按照这个方法做，不爱吃鱼的老公大爱的这款做法。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 海鲫鱼适量
- 辅助料
- 酱油适量（我用生抽，味道好）
- 食盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 清水适量
酥海鲫鱼的做法步骤
酥海鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
糖大约是总盐量的2～3倍。
醋和料酒根据平时做鱼的习惯用量加。醋稍微多了也可以。