大煮干丝

菜式简介
　　大煮干丝是一道既清爽又有营养的菜品，是苏菜的代表作品之一。因干丝本身无味，许用鸡汤和多种佐料的鲜味经烹调使其入味。此菜品的刀工要求极为精细，菜品吃起来清爽鲜美，百食不厌。