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茄丁牛肉焖空心面

菜谱编号：309-444

茄丁牛肉焖空心面是【坏脾气莲莲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁牛肉焖空心面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄丁加牛肉，浓郁的肉香混合酱汁的鲜香，咸鲜适口，绝对是一碗味道鲜美，营养丰富的超赞面～

茄丁牛肉焖空心面主厨：坏脾气莲莲

第八步：盖上锅盖焖5分钟

第二步：牛肉用味极鲜酱油和芝麻油拌匀腌制15分钟

第六步：加入适量热水，没过茄丁和牛肉，注意是热水，冷水会让牛肉收缩变很硬。调入适量老抽，盐和蚝油，待水开始沸腾时就能放面条了。

第四步：热锅加油，入牛肉翻炒至变色

第十步：盖上锅盖继续焖5分钟即可

第一步：茄子切丁备用

第五步：这时牛肉有一些汤汁，倒入茄丁一切翻炒

第七步：把面条铺在锅里，尽量放均匀

第十一步：开吃啦，小朋友一口气吃2碗

第九步：打开锅盖，用筷子辅助锅铲把面条翻个面

第三步：热锅放油，入茄丁翻炒至变软，盛出备用

茄丁牛肉焖空心面做法技巧/窍门/补充说明：

加水一定要加热水，冷水会让肉质变硬。面条改用其他新鲜面条都可以，空心面吃起来更有趣。

菜谱标签：面条

相关食材：牛肉

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