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鸡蛋壳蛋糕

菜谱编号:308-630
鸡蛋壳蛋糕是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋壳蛋糕”。
鸡蛋壳蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们平时吃鸡蛋,鸡蛋壳都扔掉,实在是太浪费了。把它收集起来,用来做蛋糕模具,即环保又节约,买纸杯的钱都省下来了。而且用鸡蛋壳做出来的小蛋糕,还特别能吸引人,小孩子看见了抢着要。

只要你每次打鸡蛋的时候,在蛋壳小头上面用剪刀戳个洞,弄开一个小口,倒出蛋液,然后清洗干净,晾干,随用随取。

下面的分量可以做12个蛋壳蛋糕加3个纸杯模蛋糕。

鸡蛋壳蛋糕主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:42克玉米油:20克
牛奶:35克细砂糖:25克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
柠檬皮碎:2克柠檬汁:适量

鸡蛋壳蛋糕的做法步骤

  • 第五步:蛋清分两次加入细砂糖,打至偏干性发泡
  • 第八步:蛋糕糊拌好之后,再加入柠檬皮屑,拌两下
  • 第十一步:放进提前预热到上火120度,下火150度东菱K40C烤箱中下层,烘烤25分钟左右
  • 第六步:将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里
  • 第七步:从底部向上翻拌均匀后,再倒进剩余蛋白霜里,以同样的手法拌均匀。
  • 第四步:拌好的蛋黄糊
  • 第九步:装入裱花袋里
  • 第一步:牛奶和玉米油搅拌均匀,乳化好
  • 第二步:将提前过筛的面粉再过筛进去,划Z字形拌好
  • 第三步:分次加入蛋黄,搅拌好
  • 第十步:将蛋糕糊挤进蛋壳里,装5、6分满可以了。蛋壳可以架在12连小蛋糕模里,是刚刚好的
  • 鸡蛋壳蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考。

    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋壳蛋糕。

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