八仙过海
八仙过海是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“八仙过海”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的八仙过海。
菜式简介
小时候在鼓浪屿，最喜欢的就是去海边玩，夏天游泳，冬天挖海蛎子，挖海石花。
记得有一次在大德记海滩的岩石上挖海蛎子，看到旁边一艘鱼船上二位渔民在做菜，
当他们把青蓝阿（一种鱼，闽南语）与海螺一起放进锅里煮的时候，我们都很吃惊！~~~~
后来才知道，海鲜，是可以一锅烩的，而且味道还是那么的好！
在07年，我再回厦门，由鼓浪屿老邻居阿计的老公做东，请我吃了这道八仙过海。
八仙过海---就是一道由各种贝类，鱼，虾，蟹，做出的清汤。
原汁原味的享受！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 团蟹1个
- 香螺2个
- 蛤蜊200克
- 花蛤100克
- 白蛤100克
- 蛏子100克
- 泥螺适量
- 虾适量
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
八仙过海的做法步骤
八仙过海做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为贝类都有些沙子，所以先用漏勺把食才捞出，再等沙子沉淀一下，把汤舀出。
2·蛤蜊比较大，最难煮熟，所以先放下去煮。
3·因为食才都含盐份，所以此汤不放盐。
4·此清汤不放油。
5·此汤属寒性，胃寒者忌食。
6·食才一定要新鲜！