土豆丝饼

菜式简介
　　土豆丝饼，妈妈的味道。小时候最喜欢吃的早餐之一，土豆丝饼。其实土豆丝饼不仅早餐可以吃，还能当零食，下午茶、宵夜，含有丰富的淀粉，不仅能吃饱，还比其他购买的零食更健康实惠。
　　土豆丝饼要想脆香好吃：1·面粉与土豆丝的比例是不加水拌均即可；2·土豆丝用清水浸泡不仅不粘还更好吃；3·放盐、孜然粉腌制土豆丝有水分出来即可加入面粉，腌制太久也会影响口感；4·煎的时候，要放薄不仅易熟，还能煎到喀嚓的脆香；5·火不易太大，可以重复翻转煎的更均匀。