老醋花生
老醋花生是英子草23分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“老醋花生”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老醋花生。
菜式简介
老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系 凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花生米300克
- 黄瓜80克
- 洋葱50克
- 辅助料
- 油适量
- 辣椒2只
- 白酒1勺
- 醋5勺
- 白糖适量
- 生抽3勺
- 香菜适量
老醋花生的做法步骤
老醋花生做法技巧/窍门/补充说明：
1 油炸花生米时，要冷油炸使花生米受热均匀，不易外焦内生。
2 炒好的花生米要放冷才能放入料汁，不然会不脆。
3 炒好的花生米喷1勺白酒，会更加香脆。