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可可麻糬夹心软欧

菜谱编号:304-375
可可麻糬夹心软欧是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可麻糬夹心软欧”。
可可麻糬夹心软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近网上很流行做软欧,我也来试试,可可面包的香醇,加上麻糬的粘糯,葡萄干的酸甜,融入口中,是怎样的一种感觉呢?试过你就会爱上,真得值得一试哦!

可可麻糬夹心软欧主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克全麦粉:50克
全蛋液:40克水:130克
糖:35克盐:3克
酵母:4克黄油:25克
可可粉:15克--
辅助料用量
麻糬面包粉:90克糖:30克
牛奶:98克黄油:10克
葡萄干:50克--

可可麻糬夹心软欧的做法步骤

  • 第四步:可可面团部分平均分成三份,排气滚圆。松弛20分钟,
  • 第十步:取一份麻糬面团放在可可面团上,擀成稍小的椭圆形,
  • 第十三步:整成你喜欢的形状,摆放在烤盘里,如果烤盘不不粘的,则需要铺油纸哦,
  • 第十二步:底下收口,要捏紧,
  • 第十五步:表面筛适量高粉
  • 第二步:黄油室温软化,投入面包机内,和面30分钟,
  • 第十七步:烤箱预热,上下火,180度,中层,烤20分钟。
  • 第五步:将麻糬面包粉,牛奶,糖搅拌在一起,
  • 第十六步:等一会儿,表面略干,用刀割出你喜欢的口吧,
  • 第十一步:撒上葡萄干,从上向下卷起,
  • 第八步:葡萄干用温热水泡软,倒掉水备用,
  • 第十四步:二发至原来2倍大,
  • 第九步:取可可面团擀成椭圆形,
  • 第六步:加入室温软化的黄油,搅拌均匀,
  • 第一步:将面包部分按照水,蛋液,盐,糖,高粉,全麦粉,可可粉,酵母的顺序将其投入面包桶内,和面10分钟,成面团,
  • 第七步:分成三份,麻糬比较粘,可以手抹黄油来操作
  • 第三步:室温进行一发,至原来2倍大即可,
  • 可可麻糬夹心软欧做法技巧/窍门/补充说明:

    割口的时候,要果断,一刀完成,这样切口才漂亮。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可麻糬夹心软欧。

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