羊肉白菜粉条煲
羊肉白菜粉条煲是主子分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“羊肉白菜粉条煲”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉白菜粉条煲。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 带骨羊肉700克
- 粉条150克
- 白菜适量
- 胡萝卜半个
- 红枣5颗
- 辅助料
- 香菜适量
- 葱适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 生姜适量
- 干红椒适量
- 草果适量
- 八角2颗
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 桔子皮适量
羊肉白菜粉条煲的做法步骤
羊肉白菜粉条煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊肉汤在第一次煮开时上面会飘浮着一些浮沫，要将这些浮沫舀出；
2、煲汤时水最好一次性加足，如果中途需要加水，一定要加热水；我这次实在是太贪心了，羊肉太多而砂锅太小，以至于中途加了好几次水呐；
3、在胡萝卜上面扎上一些小洞是为了让其更好地吸收羊肉的膻味，所以煲好之后要将其捞出不要。
4、将煮沸的羊肉汤倒进砂锅的时候，最好事先在砂锅中放入少许的冷水，以防砂锅破裂；用砂锅煲东西时一定不能心急，不可用大火，最好用小火慢煮。