【粤菜】白灼菜心
【粤菜】白灼菜心是吖冰分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【粤菜】白灼菜心”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】白灼菜心。
菜式简介
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。
白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵，色泽要鲜艳。
夏日适宜吃得清淡，白灼是相当不错的选择，方法简单，还能保证蔬菜的原汁原味，营养不流失。
白灼菜心色泽鲜艳，口感清脆，蒜香满口，实为夏日最佳蔬菜！
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 菜心250克
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量
- 水适量
- 生抽适量
- 蒜头适量