拌凉粉
拌凉粉是花雨曼陀罗分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。“拌凉粉”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的拌凉粉。
菜式简介
凉粉这个东东在四川是非常的常见,尤其是玉米凉粉,俗称的苞谷凉粉。每年夏天,家家户户都用自己家种的新鲜玉米来做,配上地里的现摘的青辣椒,真叫一个香啊!传统的方法先是把玉米掰成颗粒,洗净后用石磨打磨成浆,经过沉淀后,就可以制作美味的凉粉啦。沉淀后会出现两种粉,白的和黄的。白的口感要爽滑一点,黄的就玉米味浓一些,一般自家吃都是两种粉一起做。
现在人懒了,农村也没那么多人种地,即使自己做也是买现成的粉来做,就是美食家的亲们那种方法。更多的时候都是直接买人家做好的,一块钱的凉粉,够三口之家下稀饭管饱了。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度未知
- 主材料
- 凉粉适量
- 黄瓜适量
- 辅助料
- 辣椒油适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 芝麻油适量
- 花椒油适量
- 花椒粉适量
- 白糖适量