酒酿煎蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近周围很多女性朋友喜得贵子，无论是一胎还是二胎，沉浸在满满的幸福中。不知道其他地方的月子餐怎么吃，就说说我们重庆的月子餐吧。以前是一个月，最近又流行42天，以7为周期，说这样对恢复身体最有利。从分娩结束到出月，整个月子期间吃的最多的就是鸡蛋和甜酒酿了。

酒酿，在重庆方言里叫醪糟。红糖醪糟，鸡蛋醪糟，油醪糟，就是产妇们的月子餐。今天去一个表姐家，长辈就着产妇做了一道甜酒酿煎蛋，我们也顺便尝了尝，除了重头戏甜酒酿之外，其实和我们平时吃的没什么区别。但是长辈就是信誓旦旦的说：月子就要吃酒酿和鸡蛋，这样奶水才能充足，小宝贝才能长得壮壮的。

不知道从什么时候开始有了坐月子吃酒酿这一说，祖祖辈辈沿袭下来的习惯根深蒂固，说不清原理，但又似乎有道理。很多时候听了不会怎样，但是不听就得吃亏。祖辈们就是用他们代代沿袭的习惯教育着我们质朴、简单。

传统的月子餐重功效不重口感，因为要保证小宝宝获得足够的营养，往往把焦点放在食物的功效上而忽略了口感。但是今天的这道酒酿煎蛋在原来的基础上稍作改进，口感一下提升。酸酸甜甜的酒酿，配上酥脆的煎蛋，拌上番茄汁，光听名字嘴里就已经分泌唾液了吧。菜菜屋觉得特别下饭，一勺汤汁，就着白花花的大米饭就下肚了。

酒酿可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得哦。

所以回家第一时间就给大家分享出来，这样做月子餐，家人都爱吃。

酒酿煎蛋主厨：食趣菜菜屋的屋