沙拉汁拌皮冻
沙拉汁拌皮冻是水尝无华分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“沙拉汁拌皮冻”制作过程分24个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的沙拉汁拌皮冻。
菜式简介
传统吃皮冻都是浇上蒜泥、生抽、醋、香油等调成的料汁拌匀！今天尝试用沙拉汁拌皮冻，也别说，居然也美味爽口，做法也很简单哦。猪皮加料酒焯水后去油去毛切丝、加调料盒放砂锅内小火熬煮，冷至半温放破壁机搅打 ，倒容器内冷凉后冷藏凝固，取出切块装盘，浇丘比沙拉汁即可。您要不要试试呢？
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪皮适量
- 水适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 八角一个
- 花椒适量
- 香叶一片
- 小茴香适量
- 白芷适量
- 葱适量
- 姜适量
- 桂皮适量
- 沙拉汁适量
沙拉汁拌皮冻的做法步骤
沙拉汁拌皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去；
2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净；
3、香料最好是用纱布或者调料盒包裹起来；
4· 如没有沙拉汁，浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀一样美味爽口！
5· 皮冻放破壁机搅打时可以加入各种蔬菜，如加入菠菜、芹菜叶、胡萝卜等变换下颜值，不加蔬菜就是白色的皮冻。