沙拉汁拌皮冻
沙拉汁拌皮冻是【水尝无华】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉汁拌皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统吃皮冻都是浇上蒜泥、生抽、醋、香油等调成的料汁拌匀！今天尝试用沙拉汁拌皮冻，也别说，居然也美味爽口，做法也很简单哦。猪皮加料酒焯水后去油去毛切丝、加调料盒放砂锅内小火熬煮，冷至半温放破壁机搅打，倒容器内冷凉后冷藏凝固，取出切块装盘，浇丘比沙拉汁即可。您要不要试试呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：适量 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 八角：一个 | 花椒：适量 |
| 香叶：一片 | 小茴香：适量 |
| 白芷：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 桂皮：适量 |
| 沙拉汁：适量 | -- |
沙拉汁拌皮冻的做法步骤
沙拉汁拌皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去；
2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净；
3、香料最好是用纱布或者调料盒包裹起来；
4·如没有沙拉汁，浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀一样美味爽口！
5·皮冻放破壁机搅打时可以加入各种蔬菜，如加入菠菜、芹菜叶、胡萝卜等变换下颜值，不加蔬菜就是白色的皮冻。