【粤菜】虫草花鸽子汤
【粤菜】虫草花鸽子汤是吖冰分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【粤菜】虫草花鸽子汤”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】虫草花鸽子汤。
菜式简介
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。·
虫草花鸽子汤是一道简单又滋补的汤,两者合一,相辅相成,适合大多数人群食用,看着一锅金灿灿的汤,品味绵醇,细细菌菇香。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸽子1只
- 辅助料
- 虫草花适量
- 调味料
- 盐适量
- 水适量
【粤菜】虫草花鸽子汤的做法步骤
【粤菜】虫草花鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、虫草花清洗几次就好,退色是正常的,不要把营养都洗掉了。
2、鸽子脖子里面的小肉肉一定要去掉,不要觉得可惜,最好连脖子里的肥肉也去掉,只剩下皮就好了,那些吃了对人体有害的。
3、汤尽量下少点水,煲浓一点,味道更好。最好用慢火煲,我这是急着吃的,所以才用了高压锅。
答配菜谱:虫草花与鸽子的做法