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酵母版的小油饼

菜谱编号:299-994
酵母版的小油饼是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酵母版的小油饼”。
酵母版的小油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可能友友们很纳闷,谁做饼子不是用酵母做!在宁夏人们最熟悉不过的就是回民的油香,散子,麻花,相当于出名对吗?原因是我们做油饼用老面做出来的,油也是自己磨出来的胡麻油!所以味道相当不错哦?

酵母版的小油饼主厨:痛苦的人生

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克酵母:3克
水:130克--
辅助料用量
白糖:适量香菜:适量
熟芝麻:适量胡麻油:一碗

酵母版的小油饼的做法步骤

  • 第十三步:最后的成品图
  • 第三步:和成面团醒发(利用醒面的时间做油酥)
  • 第二步:酵母用温水化开
  • 第九步:揉好的小面团擀开,用刀在饼子上面开两个水眼(如图)
  • 第八步:揉匀揪成小面团后,再把小面团揉成光滑的(如图)
  • 第七步:面团摊开加入油酥,再少撒点苏打粉揉匀
  • 第十步:油锅七八成热时,放入油饼,
  • 第十二步:反过来的油饼炸至金黄色时,再翻过来炸至金黄色时捞出来控油(第一部炸正面,第二部炸背面,第三部再炸正面就行啦??)
  • 第四步:香草,白糖,熟芝麻放入胡麻油中搅拌均匀
  • 第五步:搅拌匀加入面粉继续搅匀
  • 第六步:拌成这样就行啦??
  • 第一步:面粉放入盆子里面
  • 第十一步:稍微上点色后就反过来,
  • 酵母版的小油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    第一面稍微上色的原因是,还得炸一遍!!!

    菜谱标签:家常菜早餐面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酵母版的小油饼。

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