杏仁豆腐
杏仁豆腐是一品汤盛广东汤馆分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“杏仁豆腐”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏仁豆腐。
菜式简介
话说，夏天天气酷热，人体除了容易脱水中暑外，身体更多微量元素都需要补充。南杏，既美味又能快速补充身体所需营养，夏天不吃它真是吃亏了！那谁，天热没有胃口？来吃我的豆腐吧！滑到嘴里又凉又嫩，甜甜的可好吃了！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 南杏50克
- 琼脂15克
- 辅助料
- 纯牛奶250ML
- 清水250ML
- 糖桂花适量
- 细砂糖50克
杏仁豆腐的做法步骤
杏仁豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
①杏仁豆腐可以用琼脂或者吉利丁来做。用琼脂做，口感稍微硬一些，但是不会化掉；用吉利丁，口感比较软，但是冷藏后拿出来，容易化。所以您可以根据自己的口味来选择凝固剂。②过滤出来的杏仁渣，如果会做烘焙的亲，可以用来做杏仁饼干，味道还是很浓的。
答配菜谱：杏仁与豆腐的做法