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叻沙

美食达人@蓝色南半球
叻沙的做法

菜式简介
  叻沙是东 南 亚 美味,我第一次吃叻沙是在一个新加坡朋友家,听说我们都喜欢,所以后来几次去他家他都喜欢以叻沙招待我们,然后我也在他家学会了自己煮叻沙了。食材基本相似做法也差不多,只是我多加入了指天椒与香茅,当然效果是会更好。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度高级
主材料
福建油面1000克
叻沙酱100克
虾仁200克
豆腐泡200克
椰奶1罐
辅助料
橄榄油适量
豆芽菜适量
香茅1根
指天椒2个
适量

叻沙的做法步骤

  • 第一步:·准备好食材:(竟然不记得拍虾仁)福建油面、豆腐泡、豆芽菜、香茅、小指天椒、叻沙酱、椰奶。
  • 第二步:烧开水将豆芽菜焯水盛起备用。
  • 第三步:接着焯一下豆腐泡。
  • 第四步:最后再焯福建油面。
  • 第五步:将焯过的福建油面以及豆芽菜放入碗内备用。
  • 第六步:另开一锅烧热后倒入适量橄榄油,放入指天椒与香茅略爆。
  • 第七步:加入叻沙酱搅拌均匀。
  • 第八步:调入适量盐,然后注入适量水大火煮沸。
  • 第九步:加入虾仁。
  • 第十步:倒入椰奶。
  • 第十一步:最后放豆腐泡略煮让它入味,熄火。
  • 第十二步:将煮好的叻沙汤料加入到盛面的碗内即可食用。
  • 叻沙做法技巧/窍门/补充说明:

    1、福建油面在煮食之前最好焯水。2、豆腐泡同样因为是油炸过焯水可以去掉一些油份。3加入香茅与指天椒会让这道美食更增添风味。4、叻沙酱放多少视个人口味而定。5、椰奶是必须要放的。

    菜谱标签:热菜午餐晚餐

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