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翻糖卡通纸杯蛋糕

美食达人@刘蕗Angelia
翻糖卡通纸杯蛋糕的做法

菜式简介
  翻糖系列的甜品越来越多出现在婚礼、生日宴会等派对上,我们可以先从最简单的翻糖纸杯蛋糕学起。

耗时/难易度
口味奶香
工艺其他
耗时一小时
难度简单
主材料
低筋面粉500克
黄油50克
糖粉35克
泡打粉1/8小勺
鸡蛋1个
辅助料
巧克力适量
翻糖膏适量
色素适量

翻糖卡通纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第一步:提前准备好低筋粉50g,黄油50g,糖粉35g,鸡蛋1个,泡打粉1/8小勺。
  • 第二步:将黄油放置一旁软化备用。
  • 第三步:黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 第四步:分4次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀才能再加下一次。
  • 第五步:将低筋面粉和泡打粉混合筛入。
  • 第六步:用刮刀由上往下翻拌成无干粉面糊。
  • 第七步:将拌好的面糊装入裱花袋,把面糊挤入纸杯中,大约八分满(因家中只剩下3个)。
  • 第八步:使用ukoeo烤箱内温度180度15分钟,根据自己的烤箱可调整
  • 第九步:烤熟至表面金黄,就可以制作装饰材料。
  • 第十步:取一块白的翻糖膏加入淡紫色素,并擀成薄片,用纸杯大小的饼干模切割出一个带花纹的圆形。
  • 第十一步:取小号的圆形饼干模,在黄色的翻糖片上切出圆形,用清水粘贴在淡紫色的翻糖片上。
  • 第十二步:用最小号的裱花嘴背面切割出白色的胡子部分,在黄色翻糖上切割出耳朵。
  • 第十三步:用清水粘贴在合适的位置,将以上的部分组合好,晾干就可以了。
  • 第十四步:按照自己喜欢的简单装饰一下。
  • 翻糖卡通纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    因为蛋糕会膨胀,因此都会切掉突出的部分,所以也可以少放一些面糊,做6个纸杯也是没问题

    菜谱标签:下午茶烘焙学生

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