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葫芦汆丸汤

美食达人@斯佳丽WH
葫芦汆丸汤的做法

菜式简介
  这汆丸子汤是夏季餐桌上最不可少的, 按照中医养生来讲,虽然我们夏季饮食要以清淡为主,但由于天气炎热人体身体营养消耗增大,所以从夏季养生的角度讲更需要补充足够的蛋白质,鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质,吃点肉丸能起到很好的夏季饮食保健的作用。在汆丸汤里,我们可以根据个人喜爱随意搭配些蔬菜,这样营养更全面。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
肉馅1小碗
葫芦半个
辅助料
淀粉1小勺
料酒1勺
胡椒粉1小勺
小葱1根
适量
适量

葫芦汆丸汤的做法步骤

  • 第一步:肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和少许料酒等调味料;
  • 第二步:顺着一个方向搅拌上劲;
  • 第三步:左手团下肉馅,从虎口中挤出肉丸;
  • 第四步:烧锅温水,将挤好的肉丸放入里面煮;
  • 第五步:煮开后用勺撇去浮沫;
  • 第六步:放入葫芦块进去煮, 煮到微微透明;
  • 第七步: 加入适量的盐和胡椒粉调味;
  • 第八步:端上桌了。
  • 葫芦汆丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1· 肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料搅拌上劲, 再用左手虎口处挤出肉丸;
    2· 汆丸子要温水下锅,开水不易定型;
    3· 汤煮开后用勺撇去浮沫;
    4· 葫芦片进去煮,微微透明后就可以加入盐等调味料即可。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:葫芦

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