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蒜蓉鲍鱼

美食达人@cathy6611
蒜蓉鲍鱼的做法
耗时/难易度
口味葱香
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
鲍鱼15个
辅助料
白酒两勺
海鲜酱油适量
适量
适量
大蒜适量
香葱适量

蒜蓉鲍鱼的做法步骤

  • 第一步:把鲜活的鲍鱼刷干净,去内脏,用刀划格子状。放入锅中隔水蒸。
  • 第二步:把锅烧热放油,放大蒜,等大蒜有点微微黄,散发出大蒜香时关火。
  • 第三步:将大蒜倒入碗中,放入盐,白酒,海鲜酱油搅拌均匀。
  • 第四步:第一次蒸鲍鱼的时候,时间为一分钟,水烧开后放入鲍鱼。时间到后,关火。倒出盘子里的水。
  • 第五步:在鲍鱼上面放调好的大蒜调料,然后接着蒸两分钟关火
  • 第六步:蒸好后,撒上葱花即可。
  • 蒜蓉鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鲍鱼最好是取新鲜的吃,冰冻过后的鲍鱼腥味重些,要提前处理去腥。注意清蒸的时间,时间过长鲍鱼就老了,口感会差很多。第一次蒸出来的水,有腥味,建议倒掉。
    因为同时做几个菜,所以拍照也挺仓促的,大家将就着看吧!

    相关食材:鲍鱼

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