爽脆腌黄瓜

美食达人@心颜ai尚厨

爽脆腌黄瓜的做法

菜式简介
　　这道菜主料选用鲜嫩翠绿的黄瓜，和相应的辅料搭配，制作简单、营养丰富，鲜香，酸辣，爽脆可口，是开胃和佐粥的佳品。

耗时/难易度: 口味酸辣; 工艺腌; 耗时一天; 难度普通

主材料: 黄瓜1500克

辅助料: 盐4勺; 生抽2勺; 老抽1勺; 白醋2勺; 白糖1·5勺; 小米椒4个; 杭椒1个; 大蒜子10个; 花椒5克; 芝麻油2勺

爽脆腌黄瓜的做法步骤

第一步：黄瓜1500克，洗净切条。撒2勺盐，拌匀，腌制1小时。

第二步：大蒜子10个，小米椒4个，花椒5克，杭椒1个。

第三步：辣椒切段

第四步：大蒜切粒

第五步：取一个碗，放入2勺盐，辣椒，大蒜子，生抽，老抽，糖，醋，芝麻油，白糖。

第六步：搅拌均匀，做成酱汁。

第七步：腌制的黄瓜撰出多余水分，放入一个大容器内。

第八步：将酱汁倒入黄瓜上拌匀，冷藏6小时。

第九步：爽脆的腌黄瓜出炉啦！

第十步：摆盘开吃??

菜谱标签：家常菜夏季食谱凉菜

相关食材：黄瓜

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