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茄盒子

美食达人@順娸洎嘫苁嫆泩萿
茄盒子的做法
耗时/难易度
口味咸香
工艺其他
耗时一小时
难度简单
主材料
茄子2个
韭菜适量
豆腐适量
花生油适量
五香粉适量
花椒粉适量
蚝油适量
鸡蛋3个
适量
面粉适量
热水适量
辅助料
适量

茄盒子的做法步骤

  • 第一步:预备鸡蛋3个放在盆子里
  • 第二步:加入面粉
  • 第三步:倒入水和面糊,先把面糊活好醒着
  • 第四步:自家种的韭菜摘好洗好空水
  • 第五步:把韭菜切好
  • 第六步:把豆腐切好
  • 第七步:放入五香粉,花椒粉,盐,耗油,姜,花生油放在盆里
  • 第八步:顺时针搅拌
  • 第九步:把茄子切片,两片中间的不能切透,需要2个连在一起,容易放馅子
  • 第十步:把2个茄子都切好把馅子放在茄子里忘拍照片了
  • 第十一步:把电饼铛预热抹油
  • 第十二步:把包好的茄盒子放在面糊里均匀的粘好
  • 第十三步:把茄盒子弄好放在电饼铛盖好
  • 第十四步:烙一会后再翻过来
  • 第十五步:差不多熟的时候再竖起来把边上再烙一下
  • 第十六步:因为馅子多剩余一些,就顺便烙了几张馅子饼把面放在面包机里
  • 第十七步:倒入热水,我用的是烫面,这样的面柔软而且胃不好的吃了也不会不舒服
  • 第十八步:放在面包机定在和面功能
  • 第十九步:面活好后取出来揉一下
  • 第二十步:取出一块
  • 第二十一步:把面擀开
  • 第二十二步:把馅子均匀的放在面上
  • 第二十三步:然后把另一面盖上来,把周围按一下
  • 第二十四步:然后用个碗竖起来把周围一圈多余的面皮割去
  • 第二十五步:割好后的馅子饼
  • 第二十六步:放在电饼铛中,再去擀其余的饼
  • 第二十七步:因为我擀的小,一次可以烙2个
  • 第二十八步:烙的两面金黄后把饼竖起来烙一下底子
  • 第二十九步:依次烙好其余的饼
  • 第三十步:成品图,韭菜豆腐的馅子必须趁热吃,不然凉的韭菜对胃不是很好。
  • 第三十一步:成品图
  • 第三十二步:成品图
  • 菜谱标签:家常菜主食

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