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椰汁千层糕

美食达人@Kisゾ念
椰汁千层糕的做法

菜式简介
  很喜欢吃椰汁千层糕,难得周末有空,亲自做了一份解馋。这个千层糕里加了清热解毒的鸡屎藤。味道还O呃??

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
马蹄粉250克
辅助料
椰浆400ML
鸡屎藤适量
白糖适量
700ML

椰汁千层糕的做法步骤

  • 第一步:采摘新鲜的鸡屎藤备用
  • 第二步:用料理机把鸡屎藤打成汁备用
  • 第三步:在鸡屎藤汁里加入适量的白糖,然后小火煮溶加入的白糖后停火,再加入125g的马蹄粉搅拌至均匀
  • 第四步:把加入了马蹄粉的粉槳过筛,然后加入几滴橄榄油
  • 第五步:加入椰槳的粉槳也过筛,然后加入几滴橄榄油
  • 第六步:在盆子里放两勺子鸡屎藤粉槳,蒸2分钟
  • 第七步:鸡屎藤粉槳蒸两分钟后,放两勺子椰槳粉槳,蒸两分钟,之后继续一层鸡屎藤粉槳一层椰槳粉槳的蒸,弄好之后蒸上15分钟让糕蒸熟透。
  • 第八步:蒸好后凉上1-2小时脱模切块
  • 第九步:切块上碟即可
  • 椰汁千层糕做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡屎藤是种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾,它的嫩茎叶可以蒸食,其茎汁味甜还可吸食。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:椰汁

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