黄豆卤牛肉
黄豆卤牛肉是老方小雨分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黄豆卤牛肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄豆卤牛肉。
菜式简介
平时经常用豆浆机打豆浆，所以家里黄豆是常年不断；加上过年时亲戚知道我们常做豆浆又送给了一大包；想着天气太暖豆子易生虫，又担心做豆浆消化太慢；那天正好在超市买了一大块牛键子肉挺不错的，就盘算着炖牛肉时加些黄豆，用电压力锅一起卤，不仅省事快捷，而且易烂入味又好吃；事实不出咱所料啊，看着儿子左一块右一块吃着就知道了哈~~~
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆520克（辅料）
- 牛腱子610克
- 辅助料
- 香叶1片
- 八角2瓣
- 香葱2根
- 桂皮3块
- 生姜4片
- 香醋少许
- 味精少许
- 料酒适量
- 老抽适量
- 冰糖1小把
- 食盐5小勺
黄豆卤牛肉的做法步骤
黄豆卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉先用清水浸泡一会儿，可泡去多余血水
2、卤之前需冷水入锅焯烫，可除去多余血沫
3、黄豆需提前浸泡软，易煮易烂
4、用电压力锅炖肉类省事快捷又易烂
5、我家喜欢用炖牛肉的卤汁下面条，所以水量放的较多
答配菜谱：牛肉与黄豆的做法