【粤菜】冬瓜排骨汤

菜式简介
　　此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
　　1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。
　　2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。
　　3、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。
　　4、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。