天然酵种可可蛋糕
天然酵种可可蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天然酵种可可蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在网上溜达了一圈，终于找到可以快速消耗天然酵种的方法。用天然酵种制作蛋糕。找到两个天然酵种的巧克力蛋糕，大同小异，差异主要在于糖油的分量。选了少糖少油的方子，巧克力也直接忽略掉--那么几克巧克力，懒得去淘神。
按图索骥，先将酵种与面粉调成面糊醒发2小时，再与其他材料混合，装进马芬模中入炉烘烤。虽然有泡打粉和小苏打的后盾，心里多少还是有些担心这蛋糕会长势不佳。没想到居然也长得不错，虽然没有大豁口，小山隆起的高度也还算令人满意。迫不及待掰开一个，只见里面孔洞疏松，手感轻盈。吃起来很是松软，完全不同于传统马芬的实在感。望着那些孔洞，忽然想，如果横切一刀，没准儿能看到蜂巢蛋糕的断面。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 天然酵种：60克 | 牛奶：60克 |
| 中筋粉：60克 | 糖：22克 |
| 玉米油：12克 | 可可粉：7克 |
| 鸡蛋：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/8小勺 | 速溶咖啡粉：1/2小时 |
| 泡打粉：1/4小勺 | 小苏打：1/8小勺 |
天然酵种可可蛋糕的做法步骤
天然酵种可可蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
若赶时间，也可以不用将面糊静置，而直接将所有材料拌匀即可烘烤。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。