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脆香鸡柳

菜谱编号:295-632
脆香鸡柳是【四叶小馆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆香鸡柳”。
脆香鸡柳
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:500克鸡蛋:1个
辅助料用量
糯米粉:10克面粉:30克
盐:按需胡椒粉:按需

脆香鸡柳的做法步骤

  • 第二步:调入鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐,适量水和鸡肉搅拌均匀
  • 第一步:鸡胸肉剁碎
  • 第九步:外壳香脆,内里鲜嫩
  • 第三步:调均匀后装入保鲜袋,裹严实放入冰箱冷冻成型
  • 第四步:面粉、糯米粉加水调成滴落状面糊
  • 第七步:炸至淡黄色捞出,再复炸一次至金黄即可
  • 第八步:配上黄瓜条就开吃吧
  • 第五步:冻好的鸡肉切条备用
  • 第六步:一根一根裹上面糊,下油锅
  • 脆香鸡柳做法技巧/窍门/补充说明:

    加糯米粉是为了炸出的外壳更香脆,如果没有也可以不加

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