冬瓜蹄花汤
冬瓜蹄花汤是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“冬瓜蹄花汤”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬瓜蹄花汤。
菜式简介
暑气越来越浓之时,喝一些清热降暑的汤水就变得更为重要,但冬瓜一定要带皮煲,这样解暑消水的效果最佳。由于冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分, 常吃冬瓜皮能利水消肿,对糖尿病人更有好处,因此做冬瓜汤时最好带皮煮。其次就是一定要将上面的猪毛剔干净,否则口感视觉都会大打折扣。最后在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱,吃起来更清香,也是蹄花汤增香的一个秘诀哟。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 蹄花1个
- 冬瓜1块
- 辅助料
- 料酒1勺
- 姜片3片
- 胡椒粉适量
- 盐适量
冬瓜蹄花汤的做法步骤
冬瓜蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明:
1· 先将蹄花焯一下水, 再放入锅中, 加入适量的水, 放入姜片, 一起炖煮; 2· 煲汤一定要一次性将水加足; 3· 我用的是电压力锅, 蹄花炖煮25分钟后,再放入冬瓜继续炖煮八分钟, 最后加入盐等调味。
相关食材:冬瓜