老醋拌腐竹
老醋拌腐竹是七九星星分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“老醋拌腐竹”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老醋拌腐竹。
菜式简介
腐竹也是豆制品的一种，家附近的一所大超市里有一个清美专柜，曾经问过服务员，据说这就是《乡村爱情》里的清美豆制品，他家的豆制品味道非常醇厚，豆香浓郁，但是价格也是略高。
买了一点腐竹，口感相当劲道，用老醋香油凉拌了吃，非常棒，适合夏天！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 腐竹80克
- 胡萝卜1根
- 蘑菇2朵
- 辅助料
- 盐1·5克
- 料酒3克
- 生抽3克
- 香油5克
- 葱末1克
- 白糖3克
- 陈醋5克
老醋拌腐竹的做法步骤
老醋拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
腐竹很难煮软，一定要提前两小时以上浸泡至软。
胡萝卜和蘑菇之所以和腐竹分开焯烫，是因为腐竹有豆腥味，一起焯烫的话会盖掉一些蘑菇和胡萝卜原有的味道。