肉末酸豆角
肉末酸豆角是零下一度0511分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“肉末酸豆角”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末酸豆角。
菜式简介
据网上介绍：肉末酸豆角是一道汉族传统名菜，属于湘菜系。以肉末、酸豆角、为主料，做法简单所用食材随处都可买到。豆角含有丰富的蛋白质和多种维生素，关键是做出的成品酸辣开胃，因此这道菜也成为餐桌上一道经典的下饭菜
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 前腿肉适量
- 酸豆角250克
- 红椒1个
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜头适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
肉末酸豆角的做法步骤
肉末酸豆角做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好选用前腿肉来制作肉末，因为前腿肉的肉质比较细嫩，做出的肉末更加的滑嫩
2、为达到酸辣的效果，选用带微辣口味的红椒，辣的程度介于红椒和指天椒之间，这道菜带点微辣更爽口
3、肉末下锅炒散炒熟后，调入一勺生抽上色，最后再加些葱花，炒出来的成品色泽更好看