茄汁桂林米粉
茄汁桂林米粉是龙宝宝陈诺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“茄汁桂林米粉”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁桂林米粉。
菜式简介
提到桂林,不得不说桂林米粉,大街小巷,随处可见的米粉店。随着时代的变迁,桂林米粉的口味也越来越多样化,口感上却大不如前。依稀还会想起小时候买米粉的时光,90年代初期,家里条件不太宽裕,想吃米粉只能在家自己煮,每次听到大胡子叔叔那一句句浑厚而又悠长的“挑米粉,挑米粉咯(挑是桂林方言,换的意思)”我便会从家里的米缸里量上一斤大米,拿到大胡子叔叔那里换回想吃的米粉,再飞快的跑回家,让妈妈煮上好吃的配料,美美的吃上一碗。遇上闲暇时光,我会去菜市里买上素米粉,自己煮茄汁米粉。尤其是秋冬的早上,吃完米粉,再把汤汁喝光,真是饱在胃里,暖在心里。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 素米粉2两
- 花生100克
- 猪肉100克
- 番茄一个
- 辅助料
- 辣椒酱10克
- 酸豆角10克
- 葱花5克
- 食用油10克
- 蚝油10克
- 盐1克