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老坛酸菜牛肉面

菜谱编号：293-489

老坛酸菜牛肉面是【谁抢了我的雪碧】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老坛酸菜牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次为了做酸菜鱼买了三袋老坛酸菜，总得把这酸菜吃掉啊，想着老坛酸菜牛肉面味道不错，试一下。

老坛酸菜牛肉面主厨：谁抢了我的雪碧

第五步：油热后放酸菜煸炒，炒出香味后放牛肉继续煸炒。

第二步：砂锅内放适量水，放牛肉，放姜，桂皮八角花椒草果肉蔻白芷用纱布包好大火炖煮。水开时放料酒，转小火慢慢炖。

第九步：成品图

第四步：牛肉炖二十分钟后（如果不烂熟也可以多炖一会），关火成出备用。另起一锅放油。

第六步：放红尖椒继续煸炒。

第七步：锅内添水，放切好的胡萝卜厚片小火炖煮。此时可以另起锅煮面条，顺便把油菜跟面条一起煮了。面熟后捞出沥水备用。

第三步：炖牛肉时准备其他材料。老坛酸菜洗净切丝。

第一步：牛肉切块，沸水焯一下，撇去浮沫，用凉水冲洗干净。

第八步：酸菜牛肉炖煮10分钟后即可。准备碗，放入面条，捞出酸菜牛肉，胡萝卜，油菜摆盘，碗内倒入炖酸菜牛肉的汤。搞定。可以吃了。

老坛酸菜牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

如果家里有高汤也可以用高汤炖酸菜牛肉。味道会更好。

菜谱标签：午餐家常菜面条学生

相关食材：牛肉酸菜

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