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六寸圆形戚风蛋糕

菜谱编号:293-394
六寸圆形戚风蛋糕是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六寸圆形戚风蛋糕”。
六寸圆形戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个低筋面粉:100克
牛奶:80克玉米油:40克
砂糖:100克--
辅助料用量
柠檬汁:3滴--

六寸圆形戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:搅拌均匀,成蛋糕液
  • 第八步:继续打发
  • 第七步:分三次加入砂糖
  • 第十七步:倒扣放凉
  • 第五步:蛋清加入几滴柠檬汁
  • 第十步:三分之一蛋白加加到蛋黄浆中
  • 第六步:电动打蛋器,打成出大泡泡
  • 第十九步:脱模
  • 第四步:搅拌成无核蛋黄浆
  • 第十六步:出炉
  • 第十四步:倒入模具中,大力震出大气泡
  • 第九步:纹路清晰不流动,即可
  • 第一步:蛋清蛋黄分离
  • 第十五步:145度,60分钟。
  • 第十八步:脱模
  • 第十三步:搅拌成蛋糕液
  • 第三步:筛入面粉
  • 第二步:蛋黄加入牛奶,油,搅拌
  • 第十二步:将蛋糕液全部倒回蛋白中
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生

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