肉末香菇烧麦（饺子皮版）
肉末香菇烧麦（饺子皮版）是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“肉末香菇烧麦（饺子皮版）”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末香菇烧麦（饺子皮版）。
菜式简介
前两天家里包饺子， 还剩下不少的饺子皮，想起这烧麦来，可不可以用饺子皮代替烧麦皮呢？ 炒了点香菇肉馅， 再煮了小锅糯米饭，加点盐、胡椒粉将它们拌均； 待凉后拌入香葱末。 将馅料入饺子皮中， 由于烧麦无须封口， 自己可以多包入点馅料， 再在三分之一处微微捏紧，即可上锅蒸了。蒸熟的烧麦，晶莹剔透，绵软的糯米在唇齿化开，间或一粒饱满的瘦肉，浓烈的胡椒味在喉间弥漫开来。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 饺子皮150克
- 糯米1小碗
- 肉末1小蝶
- 辅助料
- 香菇5个
- 姜末1勺
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 胡椒粉1小勺
- 小葱5根
- 油适量
- 盐适量
肉末香菇烧麦（饺子皮版）的做法步骤
肉末香菇烧麦（饺子皮版）做法技巧/窍门/补充说明：
1· 先煸炒肉末, 肉末变色后加入姜蒜末帮助去腥, 再放入香菇丁一起翻炒, 倒入泡香菇的水进去炖煮两分钟, 最后加入盐等调味即可, 这样香菇肉末酱就准备好了;
2· 煮好糯米饭， 将香菇肉末放入里面，再加入适量的盐和胡椒粉拌均匀； 待馅料凉后准备包烧麦时再加入小葱末拌均匀；
3· 用饺子皮包烧麦很方便， 由于烧麦无须封口，所以可以多包点馅料。