小红薯酱菜
小红薯酱菜是快乐厨娘心姐分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“小红薯酱菜”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小红薯酱菜。
菜式简介
能腌酱菜的材料很多很多，心姐基本上都没有特意去作选择，都是有空了，想吃了，打开冰箱看到有什么就做什么，今天这个小红薯是朋友送给小吉娃吃的，看到一大袋子，忍不住私分了一些，亲们要帮我保密呀………哈哈哈！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 小红薯200克
- 蒜蓉10克
- 泰椒3个
- 线椒40克
- 辅助料
- 盐5克
- 糖10克
- 白酒5克
- 白醋50克
- 蚝油10克
- 生抽20克
小红薯酱菜的做法步骤
小红薯酱菜做法技巧/窍门/补充说明：
1，试过小红薯没有甜味才加的白糖，如果亲买的红薯很甜，糖可以不加或者少加。
2、将材料搅拌至盐糖化开，也许亲们会觉得直接倒水倒醋就化开了，不用这样麻烦。其实真的不一样，搅拌至化的过程中，盐、糖是直接被材料吸收入味，并且软化食材便于马上装瓶子，如果将盐糖直接用水用醋化开，食材就需要经过一段时间腌制，才能达到软身及入味的效果。
相关食材：红薯