牛腩炖土豆
牛腩炖土豆是零下一度0511分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“牛腩炖土豆”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛腩炖土豆。
菜式简介
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，牛腩一般多用来炖或是做红烧。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。对于这道菜很好的将牛腩与土豆的营养结合在一起，可谓是美味又补身
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腩700克
- 土豆1个
- 姜几片
- 香叶几片
- 干辣椒几个
- 八角2个
- 桂皮2片
- 花椒适量
- 郫县豆瓣酱1勺
- 茂德公香辣酱1勺
- 辅助料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡粉适量
- 料洒1勺
牛腩炖土豆的做法步骤
牛腩炖土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛腩切块后要先下锅焯一下去除血沫，焯过水后可以很好的去除腥味
2、加一勺豆瓣酱炒出红油，做出的成品色泽更好看，加入一勺香辣酱带点微辣口感会更好
3、牛腩入高压锅冒气后约15分钟即可，土豆很容易熟下锅只需要焖10分钟
4、最后转入炒锅慢炖时，需要加入煮牛腩的汤水，这样做出来的土豆味道很好
答配菜谱：土豆与牛腩的做法