双色绿豆糕
双色绿豆糕是柔蓝水晶分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“双色绿豆糕”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的双色绿豆糕。
菜式简介
夏天啦,喜欢吃些冰冰凉凉的小甜点,那这款清爽的绿豆糕是很不错的选择,清热去火。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。绿豆中的脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。追求口感的话,还是可以添加一些牛奶、炼乳来使味道更好。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 去皮绿豆120克
- 辅助料
- 牛奶100克
- 黄油20克
- 糖30克
- 炼乳20克
- 斑兰香精1克
双色绿豆糕的做法步骤
双色绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·可以直接购买去皮绿豆,比较省事。
2·牛奶也可以分次加入,如果太干不好打,就继续加牛奶。
3·模具中先刷一层油,这样就不会粘在上面了。
4·模具是法焙客的50克绿豆糕模具,前面填色的可以控制在10克左右,下面可以用35克左右,这样成品压出来才均匀。
5·分次加牛奶,可以使绿豆泥不是特别湿,这样不需要炒太长时间。
相关食材:绿豆