肉末炒南瓜叶
肉末炒南瓜叶是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“肉末炒南瓜叶”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末炒南瓜叶。
菜式简介
南瓜藤上有些绒毛感觉吃到口里太糙，会不太好吃，其实只要处理好，这南瓜藤的味道还真不错。先摘下南瓜的嫩也， 再将脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要；折断的茎要将外面那层绒毛丝剥干净，口感才好而嫩。再将它们一起焯水， 捞出来轻揉一下， 这样就基本处理好了。最后加入点肉末一起煸炒，就成为了一道味道鲜美、风味独特的消暑去热的佳肴了，有兴趣的亲就试着做做看吧！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 南瓜叶200克
- 肉末30克
- 辅助料
- 红辣椒2个
- 蒜2瓣
- 油适量
- 盐适量
肉末炒南瓜叶的做法步骤
肉末炒南瓜叶做法技巧/窍门/补充说明：
1· 摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋，只留嫩茎和芽头； 2· 南瓜叶要提前焯烫一下， 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛； 3· 煸炒肉末， 爆香蒜末红椒末进去翻炒， 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后， 就可以加入盐调味。
答配菜谱：肉末与南瓜的做法