蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕是米芽分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蜂蜜蛋糕”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜂蜜蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 中等大小的鸡蛋2个
- 辅助料
- 蜂蜜40克
- 细砂糖40克
- 色拉油30毫升
蜂蜜蛋糕的做法步骤
蜂蜜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、全蛋的打发比蛋白要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器，很难打发到位。
3、必须使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出的蛋糕口感就很怪异了。
4、鸡蛋的打发要彻底，同时和面粉搅拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。
相关食材：蜂蜜