蚂蚁上树
蚂蚁上树是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蚂蚁上树”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚂蚁上树。
菜式简介
从小就偏爱吃粉丝， 特别是那鸡汤中粉丝， 吸收了汤汁的粉丝说不出来的美味。这道经典的粉丝菜“蚂蚁上树”也是我的大爱，它简单又家常，细细的肉末用热油煸炒成干香的肉粒，加入高汤煮到浓稠时放入一把泡好的粉丝，微微搅动它们，待粉丝吸饱了香浓的汤汁就大功告成。油光水滑的粉丝上粘着细细的肉粒，又香又滑，辣辣的，过瘾得很，粉丝全吃完了还要把肉末拌饭吃， 口感与味道都是绝佳。你也不妨也来试试哟。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 粉丝1把
- 肉末1小蝶
- 辅助料
- 蒜蓉1小蝶
- 豆豉酱1小蝶
- 葱1根
- 油适量
- 盐适量
蚂蚁上树的做法步骤
蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明：
1、 粉丝提前泡软；
2、先爆香豆豉蒜末等调味料， 再煸炒肉末， 变色后下入粉丝；
3、如果有高汤可以放入高汤或者放入适量的水，炖煮一下粉丝， 注意火候， 时间太长粉丝容易碎断；
4、注意要稍微留点汁一起盛入碗中，因为粉丝是很容易吸收汁水的， 避免上菜后太干。