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炝拌双丝

做菜达人@Summer_夏天
炝拌双丝是Summer_夏天分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“炝拌双丝”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的炝拌双丝。
炝拌双丝

菜式简介
  呛拌双丝,色泽鲜艳,口感酸爽脆口,是一道营养丰富家常凉拌小菜,很适合天气炎热的夏天食用,有解暑消食,益气健脾的功效。

耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
土豆1个
胡萝卜1个
辅助料
1小把
花椒20
植物油5汤匙
2茶匙
米醋2汤匙
白糖1汤匙

炝拌双丝的做法步骤

炝拌双丝做法技巧/窍门/补充说明:

土豆淀粉含量很高,切好后放到冷水多洗几遍去除淀粉,口感才会脆口。
焯好的土豆、胡萝卜丝放到冰水中过凉,或是拌好放到冰箱冷藏一会,口感更佳。

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