炝拌空心菜
炝拌空心菜是辽南蟹分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“炝拌空心菜”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的炝拌空心菜。
菜式简介
【炝拌空心菜梗】大夏天开胃爽口的小凉菜
空心菜,是那种有水有肥就旺长的绿叶蔬菜,一茬茬的掐,一茬茬的长,特别喜欢它的生长状态,也特别喜欢这个蔬菜的各种吃法。
勤劳的朋友们各自都有一块小菜地,我常常跟着大家享受着劳动的成果!
水肥充足的空心菜会长出长长的梗,又脆又嫩,我喜欢把这种空心菜叶子和梗子分开来吃,叶子清炒或者拌粉蒸着吃,梗子或炒或拌,各是各的味道,美着呢!
餐桌上常常有点小惊喜,挺好玩呢。
做那个手撕蒜苔的时候,一大家子人居然都没有看出来是蒜苔,这个空心菜上桌的时候呢,米爸爸吃了好一会儿了问我:“你这个菜是什么菜啊?”
米妈:“空心菜啊!”
米爸:“这是空心菜?!”再吃一筷子,依然不相信这是空心菜!(米爸爸对于食物很不敏感啊!)
米妈做这个菜的时候,小妞儿看放了些辣椒,哼着跟妈妈说:“为什么不做点我能吃的海带啊!”小妞儿当成海带了呢!
好吧,再给小妞弄份海带吧。
这妞儿不让妈妈拌,要用小碟子蘸着吃,用什么料呢,香油,生抽,醋,?
好吧,一样来一点吧。
小妞儿很会吃呢!
好吧,回到空心菜上吧。
一个空心菜梗 ,因为改刀方法不同,居然有人不认识了!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 空心菜梗一把
- 红椒一个
- 大蒜几瓣
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 花椒油适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 糖适量
- 花椒粒适量