青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是雨夕之家分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“青椒炒鸡蛋”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒炒鸡蛋。
菜式简介
进入夏季，各种蔬菜和水果都大量上市，青椒也相继的慢慢多了起来，一个个鲜嫩的小青椒，看了就让人喜欢，早市上，我也买了一些回来，想着就炒这个一家老小都爱吃的家常菜，营养又美味，而且还超快手！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 青椒100克
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 盐1勺
- 生抽1勺
青椒炒鸡蛋的做法步骤
青椒炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
在炒鸡蛋时最好不要放味精，因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
答配菜谱：青椒与鸡蛋的做法