洋葱千张肉丝
洋葱千张肉丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“洋葱千张肉丝”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋葱千张肉丝。
菜式简介
如何将这道菜炒出来千张滋润顺口、肉丝鲜嫩呢？ 首先挑选千张，好的千张呈均匀一致的淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，具有千张固有的清香味；其次我们用开水焯烫一下千张， 这样的千张会很香，有肉香味，炒出来也不会很硬也不粘锅，还容易入味：再就是腌制肉丝，腌制肉丝时加入点淀粉等腌制， 大火爆炒微微变色后就可以先盛出待菜基本炒好后放入。有了这三点， 保证这菜一定让你吃得上瘾。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉丝50克
- 千张1张
- 洋葱头5个
- 辅助料
- 红椒半个
- 料酒1勺
- 淀粉1小勺
- 油适量
- 盐适量
洋葱千张肉丝的做法步骤
洋葱千张肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1· 千张丝提前焯水去除豆腥味；
2· 肉丝加入盐、料酒等调味料腌制一下，再爆炒至变色， 盛出来备用；
3· 炒菜时要先将洋葱的香味， 再放入其它蔬菜一起混合炒， 最后加入盐调味即可。
答配菜谱：洋葱与千张的做法