猪肉茴香馄饨
猪肉茴香馄饨是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“猪肉茴香馄饨”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉茴香馄饨。
菜式简介
前两天看着新鲜的茴香上市了， 赶紧买了些回来， 不仅做了鸡蛋饼、饺子，今天还用它来包个猪肉茴香馄饨，正好是明天的早餐了。但这馄饨要做好，窍门可不少：1·调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；2· 煮馄饨：水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入适量凉水，重复两次即可；3· 盛馄饨：一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨泡在锅里面就会变得粘乎乎的，没有那么筋道了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅100克
- 茴香1小把
- 馄饨皮200克
- 辅助料
- 生姜粉1小勺
- 料酒1勺
- 蛋皮1小块
- 紫菜1小块
- 油盐适量
猪肉茴香馄饨的做法步骤
猪肉茴香馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
1· 肉馅先加入点盐等调味料，顺便一个方向搅拌；再加入茴香末，注意先加入香油拌均匀后再加入点盐调味，这样能锁住蔬菜中的水分；2· 包馄饨时将馅料放入中间， 再对叠成三角形后， 将下面两角合拢即可； 3·馄饨要开水下锅， 加入点盐避免馄饨破和粘锅；点两次凉水，待馄饨煮到全部浮起来；煮好后不能关火直接盛人碗中。
答配菜谱：猪肉与茴香的做法