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蛋香小饼干

菜谱编号:282-785
蛋香小饼干是【铎子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋香小饼干”。
蛋香小饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:100克筛入低粉搅拌均匀蛋黄:3个
辅助料用量
白糖:60克--

蛋香小饼干的做法步骤

  • 第三步:将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 第八步:烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊
  • 第四步:倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
  • 第七步:将翻拌好的面粉装入裱花袋中
  • 第九步:烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可
  • 第五步:筛入低粉
  • 第二步:蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡
  • 第一步:分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化
  • 第六步:翻拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙

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