第一步：①肉切片，加一匙玉米淀粉，少许盐、生抽、蚝油，姜丝搅拌均匀腌制10分钟②红椒切小片，姜蒜切丝
第六步：热油姜蒜红椒炝锅
第四步：油菜爆炒后放少许盐，炒熟出锅
第五步：将油菜码好
第九步：出锅前勾芡
第七步：爆炒肉片
第十步：将嫩滑的肉片浇在油菜上，大功告成！
第二步：油菜洗净沥干水
第八步：顺手取个小碗加入一匙玉米淀粉，少许生抽、蚝油，注入少量清水调成味汁，如果怕来不及可以事先调好
第三步：油热后下姜蒜爆香
滑肉油菜
滑肉油菜是【淡淡夏里】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑肉油菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荤素搭配，米饭克星！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：150克 | 油菜：500克 |
| 红椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：半匙 | 玉米淀粉：2匙 |
| 蚝油：5ML | 姜：适量 |
| 植物油：适量 | 生抽：10ML |
| 蒜：适量 | -- |