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超松软的古早味蛋糕

菜谱编号：280-254

超松软的古早味蛋糕是【janiyishce】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超松软的古早味蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很松软的蛋糕，而且很简单，第一次做就成功了。

超松软的古早味蛋糕主厨：janiyishce

第六步：将蛋白糊倒一半至蛋黄糊中，充分搅拌（轻柔一点），再将剩下的蛋白糊倒入搅拌

第九步：大功告成，非常松软～

第二步：将低筋面粉倒入加热后的油中，搅拌至顺滑无颗粒，成面糊状。

第七步：模具扑上油纸，将糊倒入，震出空气，放入烤箱中。

第四步：将蛋白用电动打蛋器打发，期间分3-4次加入糖，打至有固定的尖角产生。

第八步：将蛋糕糊放入烤箱中，烤50分钟。

第三步：倒入牛奶、蛋黄，充分搅拌，成顺滑无颗粒混合物，备用。

第五步：烤盘装大概3cm的水，放入烤箱中。烤箱调150℃，上下火预热5分钟。

第一步：玉米油进行加热，我用的是隔水加热，大概一分钟，也可微波炉加热，同样是一分钟。

超松软的古早味蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

①我不爱吃甜，所以糖加的是正常量，我觉得刚好，如果爱吃糖可以多加一点。
②如果要做成抹茶味或其他味道的，可以调整成低粉55g、抹茶粉5g。

菜谱标签：烘焙

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