【川菜】酸辣粉
【川菜】酸辣粉是张董语墨分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【川菜】酸辣粉”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】酸辣粉。
菜式简介
“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。
“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。
俺不是四川人，不会做正宗的酸辣粉，不过咱吃过酸辣粉，记得那味道，无非就是酸辣嘛，我不知道具体是怎样配料的，只是简单的搜索了一下做法，就自己鼓捣了，老公说味道还不错。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺调味
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 红薯粉丝适量
- 油炸花生适量
- 香菜适量
- 小葱适量
- 芝麻适量
- 辅助料
- 辣椒面适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 香醋适量
- 鸡精适量
- 盐适量
【川菜】酸辣粉的做法步骤
【川菜】酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明：
1，没有高汤或者鸡汤，可以在煮粉丝的水里加入一勺鸡精，做调味。
2，可以加入其它自己喜欢的蔬菜，不局限。