卤料大王
卤料大王是【杉杉来】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤料大王”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前是在微信看到的卤水秘方,后来被删除了!我自己觉得用超市买的炖肉香料比秘方提供的几种香料更好吃!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡全翅:适量 | 五花肉:适量 |
鸡爪:适量 | 鸡翅根:适量 |
鸡蛋:适量 | 鸭胗:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 冰片糖:适量 |
味精:适量 | 盐:适量 |
炖肉香料:适量 | 姜:适量 |
卤料大王的做法步骤
卤料大王做法技巧/窍门/补充说明:
1,说是不能用老抽,颜色会变,生抽卤着是没什么颜色,要把剩下来的卤汁收起来,第二次卤东西颜色很漂亮!
2,不能盖盖子,会变成闷料